李文君，王成章*

（中國林業(yè)科學研究院 林產化學工業(yè)研究所；生物質化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局 林產化學工程重點開放性實驗室，江蘇 南京 210042）

　　摘 要：通過介紹生物技術在篩選和培育高含量黃姜皂素品種以及黃姜皂素提取過程中的應用，并對比不同生物法提取工藝對黃姜皂素的提取得率影響，分析了影響生物法提取皂素收率的主要因素，發(fā)現酶解法在提取黃姜皂素上相比傳統(tǒng)的酸解工藝具有明顯的得率優(yōu)勢和環(huán)保優(yōu)勢。因此，提出了一種綜合利用生物技術提取黃姜皂素的發(fā)展思路及評價方法，對黃姜皂素工業(yè)化推廣具有很好的實際指導作用。

　　關鍵詞：黃姜皂素；生物技術；酶解；評價方法

　　中圖分類號：TQ35 文獻標識碼：A 文章編號：1673-5854（2013）06-0046-07