遲曉喆，曹光群*

　　(江南大學 化學與材料工程學院，江蘇 無錫 214122)

　　摘 要：以抑菌活性為評價指標，對桑葉總黃酮的提取工藝進行了優(yōu)化，并對優(yōu)化條件下得到的粗提物采用不同溶劑進行分級提取和定性分析，測定了各萃取物的總黃酮含量，考察了萃取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抑菌圈直徑、最低抑菌濃度，選取抑菌效果最佳的萃取物進行了穩(wěn)定性實驗。結果表明，桑葉總黃酮提取的最佳條件為：溫度 70 ℃，乙醇體積分數 70 %，提取時間 4 h，固液比1：30(g：mL);抑菌效果最佳的為乙酸乙酯萃取物，且乙酸乙酯部分對溫度和紫外線照射的影響均具有良好的穩(wěn)定性。

　　關鍵詞：抑菌活性;桑葉;黃酮類化合物;最低抑菌濃度

　　中圖分類號：TQ35

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2012)02-0163-04